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2月17日 鮎の子の氷魚(ひうお)

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Byぱふぱふ(pafu)

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2月17日 鮎の子の氷魚(ひうお)

二月初めから3月半ばにかけて、琵琶湖では、魞漁(えりりょう)が始まります
魚の通る道に沿って何本も竹簀(たけす)を挿し、網へ誘い込む
渦巻き状のコースを作ります、ここに紛れ込んだ魚は、気づいたころには網の中
という仕掛けの竹簀を湖に挿すさまを、魞挿す(えりさす)といいます
この網にかかるのは、鮎の稚魚で3cmほどの小さな氷魚です
白魚よりも淡白で美味、釜揚げや天ぷらにしていただきます
中部、関西地方の方はこの日を心待ちにしています




画像掲示板の課題 

暑い寒いが極端に変化しながら、もう2月になりました
画像掲示板は、しばらく課題をなくします・・お好きなもの貼っていただけると嬉しいです


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